ZENZERO

Zingiber officinale Roscoe-Zingiberaceae

La pianta: originaria dell’Asia,coltivata in molti paesi tropicali.Erba perenne con rizoma che emette fusti aerei.I fusti aerei con sole foglie sono in realtà formati da lamine fogliari infilate l’una dentro l’altra alte più di un metro,sono acuminate nella sommità e si restringono attaccandosi alla guaina con un peduncolo;la guaina termina in una ligula divisa in due lobi.I fusti aerei fioriferi sono alti 20-30 cm,sono avvolti da guaine fogliari e terminano in una spiga;il calice è tubulare e presenta tre denti,la corolla è tubulare con tre lobi.Il frutto è una capsula suddivisa internamente in tre logge contenenti molti semi.Le piante coltivate difficilmente producono semi,la propagazione si attua con frammenti di rizoma.

La droga: è il rizoma.Ha un aroma caldo e pungente.

Principali componenti: olio essenziale ( zingiberene,bisabolene,zingiberolo ),gingerina,amido,pentosani,mucillagini,resine.

Proprietà: aromatizzanti,digestive,antinausea,antivomito,stimolanti,antireumatiche,aperitive,carminative.

Usi: digestioni difficili,nausee e vomiti da cinetosi,fibromiositi, osteoartriti.

Preparazioni: uso interno per decotto di 1 g in 100 ml di acqua (durante i pasti o all'inizio come digestivo,antinausea-dopo i pasti come carminativo,antireumatico-almeno 20 minuti prima dei pasti come aperitivo);0,5-2 g di polvere da assumere suddividendola durante la giornata;0,5-2 g di polvere da assumere 30 minuti prima del viaggio per prevenire la cinetosi.

Controindicazioni: gravidanza,calcoli biliari.

Effetti collaterali: rare irritazioni gastriche.

Interazioni: può aumentare l’attività degli anticoagulanti orali  e FANS.

Fitoalimurgia: un tempo durante il trasporto dello Zenzero si ricopriva come conservante con sciroppo di zucchero il rizoma che si aromatizzava e dal quale si ricavavano bevande.Lo Zenzero è adoperato per creare bibite,aromatizzare liquori,dolci,salse,condimenti come la polvere per curry. 

ZENZERO PIANTA                                                              ZENZERO RIZOMA ESSICCATO T/T                                      ZENZERO RIZOMA ESSICCATO POLVERE