CARVI 

Carum carvi  L. Apiaceae (Umbelliferae )

La pianta: si trova nelle zone alpine ed appenniniche,specie del Nord Europa.Erbacea biennale alta circa 60 cm.,i fusti sono eretti,cavi,striati,con molti rami e foglie.Il primo anno la radice produce una rosetta di foglie basali il cui picciolo si allarga alla base in una guaina,le foglie sono pennatosette e filiformi,nel secondo anno si sviluppa il fusto con poche foglie filiformi e guaina amplessicaule.Le infiorescenze sono ad ombrella all'apice dei rami,che fioriscono da maggio a settembre;il calice è pentadentato,la corolla è costituita da 5 petali bianchi o rosa con profondi solchi all'apice.I frutti sono acheni ovali con 5 coste in evidenza sulla superficie.E’ chiamata “ Cumino dei prati”.

La droga: è il frutto chiamato impropriamente seme.Il sapore è dolce e delicato.

Principali componenti: olio essenziale (soprattutto carvone e limonene,composti cumarinici),olio( prevalentemente acido petroselinico,linoleico,oleico e palmitico),proteine, carboidrati,acido caffeico,flavonoidi.

Proprietà: antispastiche nei disturbi gastrointestinali,aromatiche,stimolanti,galattagoghe.

Usi: digestione difficile,flatulenza,gonfiore,coliche,spasmi delle vie biliari.

Controindicazioni: gravidanza. 

Preparazioni: uso interno adulti e bambini al di sopra dei 10 anni come infuso di 1-5  g in 150 ml di acqua per 10-15 minuti 1-3 volte al giorno;bambini dai 4 ai 10 anni 1-4 g al giorno;bambini dagli 1 ai 4 anni 1-2 g al giorno;bambini con meno di 1 anno 1 g al giorno (dopo i pasti).

Fitoalimurgia: l'olio essenziale di Carvi si adopera come aromatizzante del liquore Kummel tedesco e Aquavit scandinavo,molto diffusi nell’Europa nord-orientale.I semi sono aggiunti a dolci,pane di ogni tipo,per aromatizzare formaggi,minestre,insalate,stufati,salamoie,come condimento nelle salse e crauti.Le radici a fittone si possono mangiare bollite come carote,le foglie si possono aggiungere a minestre e insalate,

                       CARVI PIANTA                                                                                                                    CARVI FRUTTI ESSICCATI