FINOCCHIO

Foeniculum vulgare Mill.-Apiaceae (Umbelliferae)

La pianta: originaria della regione mediterranea.E' un’erba perenne-quella coltivata è annua o biennale-con grossa radice fittonante provvista di nodi,con rami da cui si dipartono i fusti alti da uno a due metri,cilindrici,striati e ramificati.Le foglie hanno segmenti filiformi che presentano una guaina alla base,2-3 pennatosette,con segmenti terminali rigidi.I fiori,15-20,sono riuniti in ombrelle a loro volta riunite in ombrelle più grosse,hanno un piccolo calice e la corolla è composta da cinque petali gialli il cui apice è ripiegato verso l’interno.I frutti sono due acheni cilindrici, lunghi da mezzo a 1 cm.,grossi 2-3 mm.,di colore verdino-grigio,con coste sporgenti.

La droga: è il frutto chiamato impropriamente seme,raccolto in settembre;il sapore e l’odore sono gradevoli,ricordano l’Anice.Viene usata anche la radice.

Principali componenti: un olio essenziale composto da anetolo ed estragolo,proteine,un olio grasso,acidi caffeico e clorogenico, pectine,pentosani.

Proprietà: antispastiche del tubo digerente,procinetiche,diuretiche,galattogoghe,aromatiche.Aiuta l'eliminazione dei cloruri.

Usi: per ernia iatale,flatulenza,digestione lenta,stipsi,gonfiore intestinale,catarro del tratto respiratorio,infiammazioni oculari,alito cattivo.

Preparazioni: uso interno per infuso per adulti 5 g in 100 ml di acqua;infuso per bambini 0-1 anni 1-2 g;1-4 anni 1,5-3 g;4-10 anni 3-5 g (come antispastico,procinetico:dopo i pasti-digestivo:durante i pasti o all'inizio-catarro:lontano dai pasti(2 ore prima o dopo i pasti).Uso esterno per infuso di 2 g in 100 ml di acqua per sciacqui, gargarismi,lavaggi, compresse.

Controindicazioni: chi è sensibile all’anetolo deve evitare l’uso di Finocchio per reazioni allergiche cutanee e delle vie respiratorie.In gravidanza e allattamento l'uso è limitato al solo infuso.

Interazioni: terapia ormonale,sommazione di effetti con farmaci fotosensibilizzanti (ad alte dosi e per lungo tempo).

Fitoalimurgia: pianta alimentare notissima,la radice,formata da guaine carnose,si usa nelle insalate e nelle vivande cotte,i frutti nel pane,per dolci,liquoreria,come condimento e come aromatizzante per esempio delle olive in salamoia.

Miti,leggende e simboli: pianta conosciuta ed apprezzata fin dall’antichità dagli Egizi,dai Cinesi,raccomandata da Teofrasto, Dioscoride,Ildegard von Bingen,la scuola salernitana.L’antico nome latino Foeniculum è diminuitivo di foenum=fieno,per la finezza delle foglie,vulgare significa rustico,selvatico.

 FINOCCHIO PIANTA                                                                                                                          FINOCCHIO FRUTTI