ANICE VERDE

Pimpinella anisum L.-Apiaceae (Umbelliferae)

La pianta: originaria della regione mediterranea orientale,è un'erba annua alta circa mezzo metro,il fusto è eretto,striato.Le foglie differiscono tra loro,quelle basali sono tondeggianti,con lungo picciolo,quelle inferiori del fusto sono tri-penta pennate,le superiori sono o pennatosette o bi-tri-pennate.Le infiorescenze sono raccolte in ombrelle che hanno una dozzina di raggi,le corolle sono bianche.I frutti sono acheni di colore verde-grigio,costolato.

La droga: è il frutto chiamato impropriamente seme che possiede un gradevole aroma e sapore dolciastro,si raccoglie in agosto prima della completa maturazione.

Principali componenti: un olio essenziale costituito da trans -anetolo,metilclavicolo (o estragolo),α-pinene,limonene,linalolo,acido anisico,creosolo,anisaldeide,un olio fisso, proteine,carboidrati e flavonoidi.

Proprietà: carminative,stomachiche,aperitive,digestive,antispasmodiche,antisettiche che inibiscono le fermentazioni da flatulenza,galattogoghe,espettoranti,aromatiche per alimenti e liquori,correttive del sapore.

Usi: difficoltà digestive,spasmi intestinali,problemi respiratori,tosse,difficoltà nell'espettorare,bronchite. 

Preparazioni: uso interno per infuso: 1g in 100 ml di acqua,due tazzine al giorno (dopo i pasti per cattiva digestione,meteorismo,crampi intestinali-almeno 20 minuti prima dei pasti come tisana aperitiva-lontano dai pasti come espettorante,per tosse).

Effetti collaterali: facilità agli eritemi solari.

Controindicazioni: epatopatie,epilessia,accertata sensibilità all’anetolo.

Interazioni: potenziamento della gastrolesività da FANS o cortisonici,terapie ormonali,farmaci fotosensibilizzanti: sommazione di effetti.

Esclusivamente sotto forma di infuso acquoso alle dosi raccomandate in gravidanza e allattamento.

Fitoalimurgia: pane dolce,caramelle,anicini,biscotti,liquori,minestre,salse,focacce.

Miti,leggende e simboli: fin dall’antichità l’Anice,per le sue proprietà salutari,è citato nei più svariati testi: i Veda,la Bibbia,i testi di Plinio e del grande medico Dioscoride,nel "Capitulare de villis" di Carlo Magno come pianta da coltivare negli orti,lo usavano gli antichi medici cinesi e la scuola salernitana.

              ANICE VERDE PIANTA                                                                                             ANICE VERDE FRUTTI ESSICCATI